식사의 태도
횟집편

일본에 와서 먹고 싶은 일본 음식이라고 하면 "초밥(스시)"라고 하는 분도 많을 걸로 생각합니다.
여기에서는 초밥을 맛있고 즐겁게 먹기 위해, 최소한 지키는 것이 좋은 매너를 소개합니다.
1) 간장은 살짝 적시는 정도로만
간장은 초밥의 밥이 아닌, 초밥 재료에 먼저 소량의 간장을 찍어 먹읍시다.초밥 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
2) 초밥 재료와 초밥의 밥은 같이 먹을 것
초밥의 경우, 초밥 재료만을 벗겨서 먹는 것은 삼갑시다.
3) 회전초밥 가게에서는 집어 올린 접시를 레인에 다시 올려놓지 않을 것
한번 집어 든 것은, 책임을 지고 먹읍시다.

알고 있어서 "멋"이 나는 초밥집의 『규칙』
그 첫번째, 초밥이 나오면 말 없이 3초 이내에, 한 입에 먹는다.
초밥은, 시간이 지나면 재료의 신선도가 떨어지고, 맛도 반감됩니다.
따라서, 초밥이 나오면 신선도가 떨어지기 전에 맛있게 드십시다!
그 두번째, 군칸마키(軍艦巻き)는 초생강으로 간장을 재료에 묻힌다.
군칸마키(軍艦巻き)는, 거꾸로 하면 내용물이 떨어지고, 밥을 그대로 간장에 찍으면 밥알이 떨어져 버립니다.
정통한 사람은, 생강을 간장에 찍은 후, 군칸마키(軍艦巻き)의 윗 부분에 묻혀서 먹습니다.
그 세번째, 마무리로 칸표마키(김초밥かんぴょう巻き)를 주문한다
초밥을 주문하는 절대적인 순서는 없습니다만, 원칙적으로는 담백한 것부터 진한 것으로, 그리고 마지막으로 단 것을 주문해 나갑니다.